SUR LES BACTÉRIES ACTIVES DANS LE ROUISSAGE DU LIN 



PAR 



M. W. BEIJERINCK et A. VAN DELDEN. 



1. Jusqu'où doit aller le rouissage. 



Le but du rouissage est de dissoudre partiellement et de ramollir 

 Fécorce de la tige du lin, par l'enlèvement de la pectose; il en résulte la 

 mise en liberté des faisceaux corticaux que Ton peut ensuite , après 

 séchage , séparer aisément du bois par le broyage et le taillage. La pectose 

 (pt fig. 1) J ) est la substance qui constitue les parois des jeunes cellules 

 ainsi que les couches extérieures des parois des vieilles. Pour autant que 

 ces parois sont formées de cellulose dans sa forme résistante, un bon 

 rouissage ne les transforme pas 2 ). 



Par le rouissage peuvent aussi se dissoudre les lamelles intermédiaires 

 qui agglutinent les fibres des faisceaux, et alors les faisceaux se désa- 

 grègent en fibres élémentaires. Il n'est pas désirable que le processus 

 aille jusque là, parce qu'alors la niasse ne consiste plus en longs „rùbans" 

 cohérents, mais en fibres séparées dont la longueur n'atteint que 2 cm. 

 environ. 



Les faisceaux corticaux se désagrègent toutefois beaucoup plus diffi- 

 cilement que l'écorce, parce que les lamelles intermédiaires des fibres du 

 lin contiennent, outre la pectose, encore de la lignose 3 ) (Ig fig. 1) qui 

 n'est pas transformée par le rouissage. 



1 ) Le nom „pectose" est employé ici dans son sens le plus étendu; il com- 

 prend notamment aussi certaines modifications des parois cellulaires, même à 

 l'état de maturité (voir pag. 437). 



2 ) Pour les microbes qui attaquent la cellulose voir Omel.tansky, Centralbl. 

 f. Bacteriol., 2e Abt., Bd. 8, p. 193, 1901, et Gr. van Iterson, Versl.Kon. 

 Akad. Amsterdam, 24 avril 1903. 



3 ) J. Behrens, Natûrliche Rostmethoden. Das "Wesen des Rostprocesses vom 

 chemiscnen Standpunkte. Centralbl. f. Bacteriol., 2e Abt., Bd. 8, p. 161, 1902. 



