TH. H. MAC GILLAVRY. SUR LA DIGESTION ARTIFICIELLE. 395 



ont montré que l'homme possède aussi ce pouvoir, bien qu'à 

 un faible degré. 



Les chimistes des stations agricoles ont exécuté, dans les dix 

 dernières années, un travail qui mérite toute notre admiration. 

 Grâce à eux; nous sommes en état d'établir par des chiffres que 

 la cellulose constitue dans l'alimentation des herbivores un élément 

 important et couvre pour une part notable les dépenses de l'or- 

 ganisme. A l'appui de cette vérité, je rapporterai brièvement 

 quelques résultats empruntés à YOrgan fur naturwissenschaftliche 

 Forschung auf dem Gebiete der Landwirthschaft. 



Lorsque du foin de graminées est traité successivement par l'acide 

 sulfurique étendu, la soude en solution étendue, l'alcool, l'éther 

 et l'eau, il reste une masse de fibres, à laquelle a été appliqué 

 d'abord le nom de cellulose et qui plus tard a reçu de MM. Hen- 

 neberg et Stohmann celui de Rohfaser 1 ). LaRohfaser, que j'ap- 

 pellerai fibre végétale, contient encore des éléments minéraux, 

 mais ne renferme plus d'azote. Quand on fait agir sur elle l'iode 

 et l'acide sulfurique, une partie, environ 60 pour cent, est colorée 

 en bleu et se gonfle de manière à former une bouillie; îe reste 

 prend une couleur brun jaunâtre. 



L'analyse élémentaire a fait connaître que cette fibre végétale, 

 après déduction des éléments minéraux, contient en 400 parties: 

 G. H. 0. 



46,34 6,46 47,49 



tandis que la composition de la cellulose pure est: 

 44,44 6,47 49,39 



On sait que la fibre végétale, outre la cellulose, contient encore 

 d'autres matières, dont quelques-unes ont reçu des noms particu- 

 liers, par exemple, la lignine, la subérine, la cutine, qui toutes 

 sont plus riches en carbone que la cellulose. M. Stutzer est parvenu, 

 essentiellement par l'action prolongée de l'acide nitrique d'une 

 densité de 4,33, à la température de l'ébullition, à isoler de la 



l ) Voir, pour plus de détails, le recueil périodique cité dans le texte s 

 tome XVIII . No. 5 , die Rohfaser der Gramineen von Dr. A. Stutzer. 



