396 TH. H. MAC GILLAVRY. SUR LA DIGESTION ARTIFICIELLE 



fibre végétale une masse dont la composition élémentaire concorde 

 assez bien avec celle de la cellulose, et qui se colore aussi en- 

 tièrement en bleu sous l'influence de l'iode et de l'acide sulfurique. 

 Réciproquement, en chauffant la fibre végétale pendant 18 jours avec 

 de l'acide sulfurique (1 : 5), il en a transformé une grande partie 

 en glycose, et obtenu pour résidu une masse qui était com- 

 posée ainsi: 



G. H. 0. 



50,20 pCt 6,80 pCt. 42,99 pCt. 



Cette masse, soumise à l'action de l'iode et de l'acide sulfurique , 

 donnait encore une légère coloration violette. Au total, le traitement 

 par T acide sulfurique avait dissous 65,44 pour cent de la fibre 

 végétale. Je crois donc qu'on peut admettre, en toute confiance, 

 que la fibre végétale est composée pour plus de la moitié de cellulose. 



Gomme il est reconnu que le fumier des ruminants présente un 

 déficit de plus de 50 pour cent sur la fibre végétale , et que la fibre 

 végétale du fumier surpasse de beaucoup, quant à la proportion de 

 carbone, la fibre végétale des fourrages, il en résulte que c'est 

 surtout la cellulose de la fibre végétale qui est dissoute dans le 

 canal intestinal. Le tableau suivant donne les résultats numériques 

 obtenus par divers observateurs. 



Sur 100 parties de fibre végétale contenue dans le foin de 

 graminées, il en est digéré 



60 par les bœufs , d'après des expériences faites à Weende 



63 » » moutons électoraux, » » » » parPeters 

 72 » » » Negretti, » » » » » ^Hellriegel 

 54 » » » ordinaires, » » » » » jetLucanus 

 58 » » » » » » » » » Hofmeister 



54 » » » t> » » » » » » 



Au sujet des écarts assez prononcés des nombres de ce tableau , 

 il convient de remarquer que des animaux ruminants de la même 

 espèce et du même âge, soumis à des expériences comparatives 

 par un seul et même observateur, ont souvent présenté des dif- 



Org. f. naturw. Forsch. a. d. Geb. d. Landw., t. XVI, No. 1, p. 21. 



