DE LA CELLULOSE. 



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férences tout aussi grandes que celles que des observateurs différents 

 ont trouvées pour des ruminants d'espèces différentes. On constate 

 aussi le fait important que , chez les petits ruminants , la nutrition 

 est plus active que chez les grands, fait entièrement conforme à 

 la théorie qui postule pour les animaux de petite taille des pertes 

 de force vive proportionnellement plus grandes. 



Des tableaux communiqués par M. Stohmann A ), il résulte qu'une 

 chèvre, qui produisait par jour 1 à 1,5 litre de lait, digérait, 

 par jour et par kilogramme de poids du corps , en moyenne près 

 de 4 grammes de fibre végétale, et qu'elle absorbait, également 

 par jour et par kilogramme de poids du corps, 4,8 grammes de 

 corps albumineux. Tout bien considéré, je ne crois pas exagérer 

 en évaluant à 3 grammes la quantité de cellulose pure que la 

 chèvre digérait par jour et par kilogramme de poids. 



Tandis que, appuyé sur les résultats obtenus dans les stations 

 agricoles, on est maintenant en état de prescrire à l'éleveur un 

 mode rationnel d'alimentation du bétail, les besoins scientifiques 

 attendent encore leur satisfaction. Le physiologiste voudrait savoir 

 dans quelles parties du canal digestif et par quels liquides la cel- 

 lulose est dissoute , et quelles sont les transformations qui ont lieu 

 dans cet acte. A ma connaissance, on a bien essayé de répondre 

 aux questions qui intéressent avant tout le physiologiste , mais sans 

 réussir à jeter beaucoup de jour sur le phénomène. 



M. Funke avait communiqué, dès 4855 2 ) , le fait que la sécrétion 

 de la portion étroite du caecum (appendice vermiculaire ?) des lapins, 

 employée à des essais de digestion artificielle, n'attaquait pas la 

 cellulose, et que du papier à filtre de Suède, introduit dans cet 

 organe chez l'animal vivant , . en ressortait sans altération aucune. 

 M. Funke ne cacha pas qu'il s'était attendu à un résultat contraire. 

 M. Hofmeister qui étudia l'action de la salive et du suc gastrique 

 sur la cellulose, n'obtint non plus que des résultats négatifs 3 ). 



Aux mois de juillet et d'août de cette année, MM. Aronstein 



l ) Biologiscke Studien von F, Stohman, lstes Heft, p. 39. 

 *) Lehrbuch der Physiologie. 



*) Bericht iïber das Veterinàrwesen im Kbnigreiche Sachsen fur dus Jakrl&74<. 



