DE LA CELLULOSE. 



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rouge ou, d'autres fois, jaune. Cette méthode, qui a été indiquée 

 par M. Brûcke et qui décèle de très faibles traces de sucre, donne 

 des résultats plus sûrs que la réaction avec la liqueur d'épreuve. 



Bien que, dans le cours de nos recherches, il y ait eu une 

 période où nous pensions avoir acquis la certitude que le caecum 

 (chèvre) est l'organe qui transforme la cellulose en sucre, la suite 

 de nos expériences nous fit de nouveau douter de l'exactitude de 

 cette conclusion. La couleur du dépôt n'était pas celle qui apparaît 

 lorsqu'on ajoute intentionnellement du sucre. Elle avait ordinai- 

 rement quelque chose de sale, de grisâtre. Les réactions étaient 

 aussi très variables. En fin de compte, nous n'osâmes pas assurer 

 avoir jamais trouvé un corps donnant les réactions de la glycose, 

 et nos résultats négatifs ne nous parurent pas valoir la peine d'être 

 publiés. 



Au mois de septembre j'ai repris les recherches, et je les ai 

 continuées jusqu'à ce jour. En possession de résultats qui ne laissent 

 plus place au doute, je crois le moment venu de les faire connaître, 

 mais en me bornant provisoirement aux points essentiels. Lorsqu'on 

 lave à l'eau la portion étroite du caecum parfaitement frais du 

 lapin, qu'on la coupe en morceaux, qu'on immerge ceux-ci pendant 

 vingt-quatre heures dans l'alcool à 85 pour cent, et qu'après les avoir 

 laissés sécher à l'air on les mêle intimement avec de la glycérine 

 dans un mortier, on obtient une émulsion qui ne dépose que très 

 lentement. Le liquide clair étant décanté, on en prend quelques 

 gouttes, auxquelles on ajoute une solution de carbonate de soude 

 (0,2 pour cent), et qu'on met alors en contact avec de la cellulose 

 humide , chimiquement pure. Après une couple de jours de digestion 

 vers 38° G, la liqueur est opaline, même après avoir été filtrée 

 avec soin. L'expérience de Brûcke ne produit pas seulement la 

 décoloration , mais aussi un précipité rouge brique assez abondant. 

 Si l'on fait digérer le carbonate de soude avec la solution glycérique 

 sans ajouler de cellulose, ou si, la cellulose étant présente, on 

 remplace la solution de carbonate de soude par l'acide chlorhy- 

 drique (0,2 pour cent), l'expérience de Brûcke donne des résultats 

 absolument négatifs. 



