256 NUTRITION ET ACTIVITÉ DES ÉLÉMENTS ANATOMIQUES. 



temps après la mort, les sucs de l'organisme humain; ce sont aussi des ptomaines 

 produites sous l'influence des bactéries pathogènes qui produisent les violentes 

 intoxications caractéristiques de tant de maladies infectieuses. 



A l'état de santé, les leucomaïnes toxiques sont évacuées par les sécrétions; elles 

 ne sont pas les mêmes durant la veille et durant le sommeil. C'est ainsi que l'urine 

 de nuit contient une leucomaïne convulsivante et l'urine de jour une leucomaïne 

 narcotique, dont l'accumulation lente pendant la veille contribue peut-être à la 

 production du sommeil. 



Urée et ses dérivés. — L'urée est un des produits les plus simples de la décom- 

 position des substances albuminoïdes; elle est exactement isomère du cyanate 

 d'ammoniaque : 



C 2 AzO,AzH*0 = C 2 0 2 ,Az 2 H 4 

 mais représente, en réalité, le diamide du carbonate d'ammoniaque : 

 2AzH*O.C 2 O i = 2H 2 0 2 + C 2 0 2 Az 2 H*. 



C'est une substance blanche, soluble dans l'eau, sans odeur ni couleur, cristallisant 

 en prismes orthorhombiques. Elle se forme dans les muscles, le cerveau et aussi dans 



Fig. 392. — Cristaux d'allantoïne (d'après Frey). Fig. 393. — Cristaux de créatine (d'après Frey). 



le foie, mais seulement pendant la digestion; elle s'accumule ensuite dans le sang 

 d'où l'extraient les glandes sudoripares et les reins ; la salive, la bile, l'humeur 



vitrée contiennent également un peu d'urée. 

 Sous l'action d'un ferment soluble sécrété 

 par le Mïcrococcus urese, l'urée s'hydrate et 

 se transforme en carbonate d'ammoniaque 

 (Van Tieghem); le même ferment dédouble 

 l'acide hippurique en acide benzoïque et gly- 

 colamine. En chauffant deux parties d'urée 

 avec une partie d'acide oxyglycolique : C 4 H 2 0 6 , 

 on obtientun diuréide, Y allantoïne : G 8 H 6 Az 4 0 6 , 

 qui existe dans le liquide amniotique des 

 Ruminants (fig. 392). La créatine : C 8 H 9 Az 3 0 4 

 est aussi une diuréide qui existe dans le 

 liquide musculaire (fig. 393). Par une longue 

 ébullition la créatine perd deux équivalents d'eau et se change en créatinine : C 8 H 7 Az 3 0 2 

 (fig. 394) ; chauffée avec l'eau de baryte, elle fixe au contraire deux équivalents 

 d'eau et se dédouble en urée et en sarcosine : C G H 7 AzO* : 



Fig. 394. — Cristaux de créatinine. 



