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A. BAUDON 



saveur qui est de qualité médiocre ; c'est le Dioscorea anthro- 

 pophoharum A. Chev. Sa croissance est rapide pour un ren- 

 dement assez satisfaisant, les tubercules en atteignent la 

 grosseur du poing ; mais, étant donné leur peu de valeur, 

 l'on doit la considérer comme une plante de famine. 



Ainsi que nous venons de le dire, le manioc et les ignames 

 sont les plantes à tubercules les plus communément cultivées; 

 ce ne sont pas toutefois les seules, mais les autres ont une 

 importance tout à fait secondaire. Parmi elles, il convient de 

 citer : les patates qui se trouvent un peu partout, mais en 

 cultures peu étendues, sauf toutefois dans le Haut Oubangui ; 

 deux variétés sont surtout connues des indigènes, celle don- 

 nant des tubercules rouges et celle donnant des tubercules 

 blancs, cette dernière étant la plus répandue, mais il y 

 aurait lieu encore de subdiviser ces variétés car l'on peut 

 observer entre elles de grandes variations dans la teneur en 

 principe sucré. Bien que d'un bon rendement et fournissant 

 une nourriture saine, cette plante dont ils consomment aussi 

 les jeunes feuilles est peu appréciée des indigènes. Parmi les 

 plantes que l'on rencontre encore fréquemment, mais surtout 

 aux abords des villages, il convient de signaler, Colocasia 

 antiquoruni cultivé simultanément à Xanthosoina sagittifo- 

 lium; dans TOubangui-Chari l'on trouve aussi beaucoup de 

 Coleus, qui remplacent le manioc, rare dans ces parages. 



culture du Séné- 



marchés indigènes ([ue vciuliu's . 

 élevé nest pas dû à ce .[lu- I;. pli.i 

 mais à ce qu'elle est peu (uiltivcr. I 

 les indigènes. Pourtant, ihiiis la r 

 ville, cette culture occupe le deuxit 

 avec celle des ignames, venaul aussi 

 essentielle de la nourriture des no 



