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anorexie, soit par maintien trop prolongé d'un régime thérapeu- 

 tique restrictif. Ces sujets présentent bientôt des dyspepsies 

 «toniques et des troubles paradigestifs et nerveux, liés à l'inani- 

 tion, et qui forment une véritable entité morbide. 



11 existe d'autre part toute une série d'affections dues à l'alM-nee 

 dan, l'alimentation d'une ° u plusieurs substances encore mal défi- 

 nies et nécessaires à l'organisme. Ce sont les maladies par carence 

 que certains auteurs groupent sous le nom d'avitaminoses. 1 1 ressort 

 <les études faites à ce sujet, que l'aliment frais nous est nécessaire, 

 parce qu'il contient des éléments non toujours définis en eux- 

 mèmes ni dans leur action, les vitamines dans certains cas, qui 

 sont indispensables à la vie. 



Tous les états carencés bien connus, tels le scorbut, la pellagre, 

 le béri-béri, le scorbut infantile, la maladie de Barlow, guérissent 

 par l'administration, souvent en minime quantité, d'aliment frais. 



L'élude de ces maladies un peu spéciales doit retenir notre 

 attention, parce qu'elle nous montre l'importance de l'alimentation 

 naturelle et les dangers d'une alimentation artificielle. 



Ces théories nouvelles ne permettraient-elles pas de considérer, 

 dans certains cas, les troubles nerveux généraux et sympathiques, 

 les troubles des sécrétions internes, les troubles de la nutrition, 

 comme des manifestations atténuées de carence ? 



Cette incursion rapide dans la pathologie montre à l'évidence 

 l'importance primordiale de l'hygiène alimentaire, puisque les 

 erreurs en cette matière déterminent des troubles si nombreux, si 

 variés et parfois si graves. 



L'alimentation n'a pas une importance moindre en thérapeu- 

 tique Voyons tout d'abord la valeur du régime dans les affections 

 digestives. C'est principalement depuis les admirables travaux de 

 Soupault, d'Albert Mathieu et de ses élèves, que la médecine des 

 voie- digestives est devenue physiologique. Une part très grande 

 a été faite a la thérapeutique alimentaire ; aussi pourrait-on redire 

 ici très justement, avec Huchard : « depuis que l'on a fait de la 

 thérapeutique suis médicaments, jamais l'on n'a eu tant de succès 



U régime n'est-il pas le traitement essentiel des dyspepsies 

 hyperchlorhydriques ? Les médicaments ne sont ici que de simples 



