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rite sociale, est reproduite ci-après, dans la partie réservée aux 

 Mémoires (p. ). . , . 



MM. A. Briot et J. fuir, de l'Institut catholique de Paris, empê- 

 chés d'assister à la séance, ont adressé à la Section un travail 

 intitulé : De l'action de la chaleur sur la liaison Présure-anti- 

 présure. En voici la teneur : 



On discute encore sur la véritahle nature des liaisons des toxines 

 et des antitoxines, des ferments et des antiferments. A-t-on à l'aire 

 à de simples combinaisons? Les phénomènes d'adhésion sont-ils 



Sans refaire une bibliographie de celte question, nous signale- 

 rons simplement que, par divers artifices, de nombreux auteurs 

 ont réussi à remettre en évidence la toxine d'un mélange neutre 

 de toxine-antitoxine. 



L'un de nous (Briot, G. B. S. Biol., t. LXXV1, p. 160) a pu aussi, 

 par l'acide chlorhydrique, remettre en évidence, régénérer la 

 présure d'un mélange présure-an liprésure inaclif. Ce sont ces 



et par la chaleur nous pouvons régénérer le pouvoir anlipré>uranl 

 d'un mélange présure-antiprésure. 



On pouvait l'espérer en remarquant que la présure est détruite 

 à partir de 50° et l'antiprésure seulement à partir de 57°. 



Les expériences ont été conduites de la façon suivante : 



On fait des mélanges de présure et d'antiprésure (sérum normal 

 de cheval) en proportions telles que la présure y soit en excès 

 sutlisanl pour conserver, après quelques heures de contact, un 

 pouvoir coagulant appréciable sur le lait. La présure était donc 

 en grand excès. On les chauffe une heure à des températures 

 compr ises entre 5*2° et 57°. 



Des tubes témoins dans lesquels l'antiprésure (sérum de cheval) 

 est remplacée par de l'eau physiologique, d'autres où la présure 

 est remplacée par de l'eau salée au même titre, sont chauffés en 



(Briot, Thés. I). ès Se. Paris, 1900) le pouvoir anUprésurant des 

 divers mélanges ; on arrive aux résultats suivants : 



