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équilibres .-I h, lijr,,,. d'équilibres v.MÎlah'l.-s (Jlli les pn »h • 1 ' - 



changement chimique, quand un l'ait varier non seulement sa 

 température mais aussi son volume ou sa pression, n'a pas néces- 

 sairement une forme bien simple : il s'en faut de beaucoup. Pour 

 s'en convaincre, il sutlit de se reporter à la surface thermodyna- 

 mique si ingénieusement imaginée par Gibbs pour représenter 

 les transformations d'un système quelconque. L'application de 

 cette méthode à l'étude des changements d'état physique, lui a 

 fourni l'occasion d'expliquer d'une façon lumineuse, ainsi que 

 nous l'avons déjà dit, les retards d'ébullition et de condensation, 

 la -infusion, la sursaturation, phénomènes se terminant toujours 

 par une transformation soudaine qui peut être violente et de 

 nature explosive. La surface thermodynamique de Gibbs nesi 

 autre que celle dont nous nous sommes occupés avec l'emploi, il 

 est vrai, de variables différentes de celles que nous avons 

 employées, ce qui, bien certainement, ne vient pas compliquer sa 

 forme. Or cette forme, telle qu'obligent à la concevoir les pro- 



