Xij INTRODUCTION. 



sages exhortations me le firent entreprendre, et 

 dont les conseils m'ont dirigé -, ses lumières et ses 

 connaissances sont répandues dans tout cet ouvrage ; 

 je dois à ses bontés d'avoir travaillé sous ses yeux 

 et dans son propre cabinet , et , pour tout dire à la 

 fois, au sein de son aimable famille et auprès de ses 

 amis, qui sont ceux de la vertu et de la patrie. 

 Comme il n'est pas possible d'étudier à fonds dans 

 un an toutes les variétés spontanées et cultivées dans 

 ce territoire , et n'étant pas assuré de résider long- 

 temps dans ce pays ? je m'empressai de terminer mon 

 travail en arrangeant mes descriptions conformé- 

 ment au sj^stème que je m'étais formé-, et arrangeant 

 pour le mieux mes observations et mes idées , 1 ou- 

 vrage était achevé et prêt à être publié , quand le 

 roi daigna me charger de reconnaître les produc- 

 tions de la nature du royaume de Grenade , de ce 

 pays qui n'est pas moins beau qu'il est héroïque , et 

 dont le nom seul excite dans l'imagination des idées 

 de grandeur et de gloire. Ayant ainsi l'occasion 

 d'examiner d'autres variétés et de faire de nouvelles 

 observations sur la vigne , je projettai un ouvrage 

 plus étendu et plus intéressant. Je parcourus tout 

 ce royaume, en observant, et faisant la description 



gnerons de M- Theran ; Antoine Ruiz, chef des vigne* 

 Lies des Pères Hiéronimites de Paxarète ; François 

 Soto , chez Jacob Gordon ; ce sont , à mon avis , les. 

 vignerons pratiques les plus instruits de toute l'Eu- 

 rope. Je dois aussi beaucoup à quelques autres de 

 Séville et de Grenade ; mais ils sont moins instruits 

 que les précèdent. 



