INTRODUCTION. \î 



successivement celles de Trebugenaj Xérès, Es- 

 péra, Paxarète et Bornos , revenant toujours à mon 

 habitation chérie , où j'étudiais tranquillement et 

 avec délice les variétés de la vigne que je décrivais. 

 A l'époque des vendanges , mon cabinet était déjà , 

 comme la grotte de Calipso , orné de pampres et de 

 raisins-, il présentait un spectacle qui me ravissait , 

 et que les connaisseurs et mes amis contemplaient 

 -avec admiration. On y voyait une grande diversité, 

 une prodigieuse magnificence de feuilles et de fruits, 

 une verdure très-variée dans toutes les nuances plus 

 ou moins vives et les plus agréables , et toute la 

 pourpre, le carmin et l'or que la nature prodigue 

 à la vigne ; enfin on y voyait briller tout le luxe 

 de l'agriculture et toute la magnificence d'une riche 

 végétation. 



Lanouveautéde ce tableau, et l'intérêt qu'inspirait 

 la production chérie du pays, me procuraient la visite 

 de beaucoup de connaisseurs , dont je mettais à 

 profit les observations ; mais aucun ne m'a donné 

 plus de lumières que mes maîtres et amis , les Plines 

 et les Columelles des champs (i) , qui m'accompa- 

 gnaient dans mes excursions •, ils m'enseignaient l'art 

 d'observer ; ils me communiquaient généreusement 

 leurs précieuses connaissances pratiques , bien su- 

 périeures à celles des savans qui , depuis Varon jus- 

 qu'à Rozier, ont traité de la vigne-, c'est à eux qu'est 

 due toute reconnaissance pour tout ce qui est bon 

 et utile dans cet ouvrage , et plus particulièrement 

 encore au respectable et obligeant Théran, dont les 



(i) Paul Galan et Antoine Bernai, chefs des vi- 



