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figure, qui doit devenir plus sensible dans ïe 

 fruit mûr, Le stigmate persiste flétri et durci 

 sur le petit raisin fécondé , plus ou moins de 

 temps, selon les variétés. Dans quelques-unes, 

 il n'est pas toujours central , ou il occupe exac- 

 tement Je milieu ou centre de la pointe du rai- 

 sin Çstigma centrale); quelquefois il est à un 

 côté, ou il est excentrique {stigma excentri- 

 cum\ Dans d'au très, il se présente légèrement 

 fendu {stigma bifidum), ou profondément 

 ouvert en deux (stigma bipartitum ) , dès qu'il 

 se sèche. Peut-être ce phénomène ne vient que 

 d'une lacération accidentelle; mais elle peut 

 aussi venir de ce que le stigmate du raisin n'est 

 pas si petit qu'on Ta supposé, et qu'il paraît 

 à la vue. 



On dit que la vigne est en fleur pendant le 

 temps que dure la fécondation ou effusion du 

 polen , et Fabsorbation de la rosée séminale. 

 On doit au polen cette odeur particulière qu'on 

 sent autour des vignobles pendant le temps de 

 la floraison. Les auteurs latins en parlent avec 

 beaucoup d'estime -, et elle est si agréable aux 

 peuples de l'Orient, que l'époux sublime du 

 cantique des cantiques n'hésite pas de la pro- 

 poser à son épouse pour l'engager à sortir 

 dans la campagne. Les autres parties delà vi- 



