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clerc comme étant d'une seule pièce, ou comme 

 simple et divisé plus ou moins profondément. 



Je ne puis pas décider pour le moment si 

 l'anneau qui présente à la vue les petites glandes 

 indépendantes, les a effectivement ainsi dans 

 toute la rigueur du terme, ni si les grains, dans 

 lesquels on ne découvre pas d'anneau, n'en 

 ont pas réellement, ou s'il est si délié et si peu 

 marqué qu'on ne peut pas le voir sans un mi- 

 croscope. Les autres caractères de cette partie 

 ont été expliqués dans le chapitre des fleurs (1). 



Boutelou appelle (2) Panneau, impression, 

 du calice. J'étais dans la même erreur avant de 

 découvrir sa véritable origine, quand je dissé- 

 quais des fleurs au Jardin royal botanique de 

 Madrid. 



En mâchant le raisin, on connaît mieux que 

 par tout autre moyen, i° sa dureté, qu'on ex- 

 prime raisin très-dur ( acinus durissîmus, prœ- 

 durus) (3), dur {acinus durus), mou ou tendre 



(1) Voyez p. 72. 



(2) Voyez le tome XVIIi de de X Hebdomadaire 

 ^Agriculture^ pag. 319 et 33o. 



(3) Bien entendu que c'est par comparaison avec 

 ceux d'autres variétés qui les donnent plus mous. Er 



