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les grains sont alongés , ils sont plus longs que 

 dans ceux qui sont ronds. Leur grosseur va- . 

 rie non-seulement en raison de la grosseur ca- 

 ractéristique ou accidentelle du grain , mais 

 aussi en raison de leur nombre; et plus il se 

 réunit de graines, moins elles peuvent grossir. 

 Dans certaines variétés leur couleur est plus 

 grise ; dans d'autres elle est jaspée (variegatd), 

 et quelques-unes d'un gris jaunâtre (Jusco 

 iuteus , jlavescenti-brunus ). 



Pline dit que sa variété alexandrine a la 

 graine molle. Celles que je décris ne m'ont 

 donné à cet égard aucune différence sensible. 



Chaque graine a trois enveloppes (Jn légu- 

 me nia ). L'extérieure ( cectimum ) est un peu 

 charnue tant que le raisin est en verjus, et 

 membraneuse dans le raisin mûr; elle recou- 

 vre le petit cordon ombilical, Celle du milieu 

 ( médium ) est osseuse et fragile ; dans la par- 

 tie intérieure elle forme deux plis en bosses 

 qui sont produits par les deux sillons profonds 

 du ventre qui divisent à demi les trois cellules 

 de la cavité où se loge la moelle , et au milieu 

 de l'autre côté est le trou ombilical. L'inté- 

 rieure ( intimum ) est une membrane très- 

 déliée, de couleur ferrugineuse, qui renferme 

 immédiatement la moelle. 



