( III ) 



cipale que subalterne , on doit observer diver- 

 ses propriétés ou caractères généraux, et dans 

 ceux-ci diverses différences ou caractères par- 

 ticuliers. Dans les grains, par exemple, on exa- 

 minera quinze caractères généraux; savoir : Ja 

 grosseur, leur proportion mutuelle, la figure, le 

 sommet (1), la superficie, la couleur , la nuance 

 de la couleur, la facilité ou la difficulté avec 

 laquelle ils se séparent du pédicelle, la quan- 

 tité de chair ou pulpe qu'ils laissent attachée au 

 pédicelle, la persistance du stigmate, leur con- 

 sistance , leur substance , leur peau , leur saveur, 

 et le temps de leur maturité. Pour ces quinze 

 caractères, on a destiné dans la table 6 e . autant 

 de cases séparées par des lignes droites verti- 

 cales; et à chacune délies on a placé toutes les 

 différences ou caractères particuliers que peut 

 donner un caractère général. C'est ainsi que ? 

 dans la première case, qui est destinée au vo- 

 lume des grains , on voit que, en ce qui a rap- 

 port à ce caractère général , on doit exprimer 



(i) Quoique le sommet et la peau soient en rigueur 

 parties du grain, je les classe ici comme caractères gé- 

 néraux, au lieu d'exprimer Tunique propriété ou ca- 

 ractère général que je considère en eux. 



