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teur ie plus respecté et le plus instruit de son 

 siècle. Il fut le premier qui écrivit en latin sur 

 l'agriculture, et ses ouvrages forment 1 époque 

 la plus brillante de l'histoire du premier des 

 arts. Mais pour ce qui regarde les variétés de 

 la vigne , à peine il en nomme huit qu'il jugea 

 les meilleures pour donner du bon vin , ou 

 pour donner des raisins propres à être conser- 

 vés, et il les nomme sans désigner aucun de 

 leurs caractères. Cependant il mérite d'être 

 cité avec vénération, quel que soient les progrès 

 de notre siècle, non-seulement parce qu'il est 

 le patriarche de l'agriculture européenne , mais 

 aussi parce qu'il suffit de son nom, qui à lui 

 seul remplit toute l'antiquité , pour prouver 

 l'importance de l'étude des variétés qu'il n'a 

 pas pu caractériser, mais qu'il voulut dis- 

 tinguer, étant convaincu de l'utilité qui en 

 résultait. 



II. Varron (1) , le plus savant des Romains , 

 illustre cultivateur-agriculteur, de qui on a dit, 

 qu'il avait rendu l'agriculture éloquente, s'ap- 



(i) M. Ter. Varonnis , rerum rusticarum de Agri- 

 rtultum, lïb. I, capit. XXVII, LIV et LV1I, 



