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peine connu que de quelques agronomes, des- 

 tina un chapitre de son grand ouvrage (1) k 

 traiter de quelques familles de la vigne. Il éta- 

 blit ses sections sur les couleurs des raisins. Il 

 parle de quinze différences, qu'il caractérise 

 par la quantité du produit, le volume de la 

 souche, la dureté du sarment, le temps de la 

 floraison, celui de la maturité , et celui où elle 

 se dépouille de la feuille; le volume du raisin 9 

 la dureté de son pédoncule; volume, figure, 

 couleur, succulence, dureté, transparence et 

 saveur du grain ; s'il est serré ou clair; le temps 

 que se conserve le raisin , sa résistance à pourrir 

 par le temps pluvieux, la persécution qu'il 

 éprouve de la part des abeilles, la grosseur de 

 la peau, le nombre de graines, la quantité du 

 vin qu'il donne, et par quelques autres carac- 

 tères extrinsèques (2) de peu de mérite. 



X. Dans la Maison rustique d'Etienne et Lie- 

 baut (5), il est parlé de dix variétés noires, et 



(1) Agriculture générale, etc. , lib. II , cap. II. 



(2) J'eppelle extrinsèque le caractère qui ne réside 

 dans la plante que par ses relations avec des êtres 

 d'une autre espèce : par exemple la qualité du terrein 

 qu'elle préfère , la résistance aux gelées , etc. , etc. 



, (3) Ju Agriculture et Maison rustique 7 de maître Chaiv 



