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sollen, hftben nur eine Lunge von tanigfin Millimetern: Mfi weiden aui den 

 viereckigen Feldern in Rinnen gcsa'cl und sind im dritten Jahre von ge 

 nügender ürösse, um an den Markt gebracht /.u werden; eingesammelt 

 und zu Markte gebracht werden sie im Frühjahr und Herl>sl. 



Die als Nahrungsmittel wichtigen Meeres Conchvlien von Japan sind 

 nach kritischer Prüfung im japanischen Specialkaialog richtig benannt auf- 

 geführt. Neuerdings hat man in Japan angefangen, wie schon gelegeniliv.li 

 der conservirten Crustaceen erwähnt. Seethiere nach europäischem Muster 

 zu conserviren; unter diesen befinden sich Ausiern, Seeoliren (Haliotis 

 im.l einige andere Arten, welche in Blechbüchsen conscrvin ausgestellt 

 waren. Auch in Japan itndet Austernkullnr statt, und von Okavama ken, 

 wo eine bedeutende Austernzucht getrieben wird, wai eine Tafel mit fünf 

 Jahrgangen der dortigen Auster (Ostrea cucullata) ausgestellt. Die Anstel n 

 werden hier, wie im südlichen China an Bambus gezogen, wie an einigen 

 ausgestellten, mit Austern bedeckten, i bis t|j m hohen Bambusstäben 

 illustriii wurde. Die japanische Ausstellung enthielt auch eilte Anzahl 

 getrockneter Nahrungspraparate von verschiedenen Conchylien, wie sie 

 dort landesüblich sind. Line Anzahl essbaiei Conchylien aus tlcr Cicgend 

 von Saigon [besonders Area granosa, Modiola seohousiae. Cctithidea 

 obtusa) vervollständigten die l ebersicht der ostasiatischen Marktwaare. 



Line Zusammenstellung von als Nalirungsinittel iür den Menschen 

 wichtigsten Arten von Meer Conchvlien von einzelnen Landein hatte 

 Herr Professor von Martens in Berlin ;<mi veransiahet, welche ein Bild 

 gab von den gewöhnlichen Vorkommnissen der Fischinätkie von London. 

 Venedig, Neapel. Yokohama, Singapore und Amboyna. Soweit möglich, 

 waren dieser Sammlung die vulgaren Namen beigefügt. Derselbe stellte 

 auch eine Anzahl exsbaier Cuiiehylicn nach Gattungen geordnet aus, 

 darunter hervorzuheben die Napfschuecken (Patella), welche, wie es. scheint, 

 an allen Küsten als menschliches Nahrungsmittel dienen. Herr Proicssoi 

 H. Bäsch in Christiania n.pj stellte ein Paar Arten von Rivalven, 

 darunter Mytilus edulis und Cyprina Ishmdica, als Nahrungsmittel Nor- 

 wegens aus. 



Herr Professor K. Möbius aus Kiel halle Seitens der Wissenschaft 

 Iii heil Commission und einzelner Interessenten eine sehr umfangreiche 

 Zusammenstellung der wichtigsten Nahrungsmittel dieser Klasse von unseiti 

 Küsten gegeben, darunter zunächst ein Pfahl mit Miesmuscheln, Mytilus 

 edulis. wie solche in der Kieler Bucht zur Miesruusdiclzuch! gebraucht 

 werden. 



Die Auster, welche Gegenstand seiner langjährigen Studien und Unter- 

 suchungen ist, fand in der Kieler Ausstellung eine ganz besondere Berück- 

 sichtigung. Ein grosses Modell einer holsteinischen Austcrnbank, natürlich 

 nur die Schalen, veranschaulichte das Leben derselben auf dem Meeres 



