'14 



Von Herrn A, Dümeling in HtwtftWrg 142 uinl I lei 1 n I ra n v. \\ ad 

 mann zu Berlin und Wollin (147) waren in der ersten /eil der Aus 

 sicllun^ reichlich Marktlischc ausgestellt. 



Von Skandinavien wurden au! Anregung der Herren Aussiclhings 

 Commissare ebenfalls wahrend der Dauer der Ausstellung Irische Zufuhren 

 veranstaltet, unter denen die Kisehe der Firma von bergen u. Sohn in 

 Carlshamm (Sw. 20I besondere Frwähnung verdienen. 



Von Dänemark waren durch die Hjärring Fxpori Sclskab zu Anfang 

 der Ausstellung frische Fische des kattegat ausgelegt, darunter auch ein 

 Tümmler. 



Kin wesentliches Interesse dieser skandinavischen Ausstellungen lag in 

 der reichlichen Vorführung vortrelllichen frischen Lachses aus den ver 

 schxdencn Gegenden von Schwellen und Norwegen. Von der Handels 

 l'oreningen in Drontheim iNw.3S), von Herren Jensen 11 . Co. in Christiania 

 Nw. 44); aus Schweden von den Herren B. A. Danclius, Stockholm 

 iSvv. 11), Frilhjof Högma nn, Siockh.>hn t Sw. 1- , den schon genannten 

 Herren von Bergen u. Soh n, Carlshamm, der Holländischen Lachs 

 lischerci - Gesellschaft zu Göteborg (Sw. aii», endlich von Herrn P, C, 

 Adamson in Otterbäckcn am Wener-See ,S\v. 51) war Lachs in zum 

 Theil so vorlreli'licher Qualität ausgestellt, dass er nach sachverständigem 

 Unheil selbst mit den Uhcinlachsen rivalisircn konnte, welche die Herren 

 Lissncr u. Sühne (1 p), sowie Prenger 11. Sohn ,144) aus Wesel zur 

 Ausstellung geschickt hatten. Line kleine absondei liehe Ausstellung Irischer 

 Fische veranstaltete Kode April die hollandische SeclischereFGesellschatt 

 ..Neptunus" aus gekrimpten Fischen bestehend, zierlich mit Blumen und 

 grünem Laub garnin, unter Beilage einer kleinen gedruckten Anweisung 

 wie die einzeln genannten Fische zuzubereiten seien. 



Zu Beginn der Ausstellung wurde der Versuch gemacht, in der F.is 

 halle regelmassige Fisch-Auctionen abzuhalten um duich einen derartig 

 geregelten Verkauf eine regelmässige Zufuhr frischer Waarc zu erwirken. 

 Da diese Auclionen jedoch ziemlich aus ,1cm Stegreif veranstaltet wurden 

 und das au diese Art des Verkaufs nicht gewohnte Berliner Publikum auch 

 nur ungenügende Kenntnis* der Sache erhielt, wurde bald von diesem Ver- 

 fahren Abstand genommen. 



Dankbar sei es erwähnt, dass der Fmag der von ,1er italienischen Ke 

 gicrung eingesandten bische ungeschmälert Nvohlthatigen Zwecken in Berlin 

 zugewendet wurde. 



3. Conservirte Fische. 

 Zum Zwecke der menschlichen Nahrung conservirte Fische waren in 

 viel grösserem Lmlange ausgestellt, als irgend eine Kategorie von C.egeiv 

 standen. Die Halle, welche ursprunglich zur Ausstellung der Fischcon 



