﻿ASSIMILATION DE i/ AZOTE LIBRE PAR, LES BACTERIES. 337 



du ferment butylique. Au reste, les formes que Ton obtient dans ces 

 conditions de culture si différentes sont tellement identiques qu'on ne 

 doit pas songer à baser sur la différence d'acconiodation la détermi- 

 nation de nouvelles espèces ou même de variétés. Aussi sommes-nous 

 pleinement convaincus que ce sont les mêmes spores qui, dans l'infection 

 au moyen de terreau de moût de farine ou de notre liquide au glucose 

 pour accumulation d 'azote , produisent la fermentation butyrique ou 

 bien, quand elles appartiennent à Gr. hutylicum, la fermentation i^ropyl- 

 butylique, et que ce n'est que dans ces conditions nutritives spécifiques 

 que prend naissance l'accommodation dont nous venons de parler et qui 

 fait donc encore défaut chez les spores présentes dans le terreau. 



Au sujet de la fixation de l'azote libre par le ferment butyrique, nous 

 sommes arrivés en principe au même résultat que M. Winogradsky 

 qui a donné à l'agent de cette fermentation le nom de Clostridium Pas- 

 teurianum; il existe cependant une différence entre son expérience et la 

 notre au sujet des bactéries concomitantes, qui rendent possible la fixa- 

 tion d'azote dans les fermentations butyriques. D'après lui il s'agirait 

 uniquement d'un enlèvement d'oxygène, qui pourrait fort bien se pro- 

 duire par les espèces aérobies sporulentes, lesquelles restent vivantes, 

 comme le ferment butyrique lui même, dans la terre pasteurisée. Quant 

 à nous, nous n'avons jamais obtenu de culture satisfaisante aussi long- 

 temps que nous suivions le précepte de M. Winogradsky, de pasteuriser 

 la terre servant à l'infection. Il est vrai que bien souvent il se produisait 

 ainsi dans nos liquides nourriciers une vraie fermentation butyrique, 

 mais cette fermentation s'arrêtait toujours bientôt, comme toute 

 croissance d'ailleurs. 



Il ne se changeait rien à ce résultat quand nous nous servions pour les 

 transports de liquides contenant, au lieu de glucose, du saccharose ou 

 de la mannite, avec ou sans craie; pas davantage en ajoutant pendant 

 l'infection telle ou telle autre bactérie ordinaire, non sporulente, comme 

 les Aérohacter, Radicicola, Fluor escens liquefaciens ou Fhtorescens non 

 liquefaciens. Ce n'est que par la présence de C/iroococcum que les 

 circonstances étaient complètement modifiées : la fermentation butyrique 

 s'accomplissait alors régulièrement jusqu'à ce que tout le sucre avait 

 disparu et l'on obtenait un rendement d'azote semblable à celui que 

 M. Winogradsky avait atteint, c. à d. 3 mgr. d'azote fixé par gr. de 



: ) Assimilation de l'azote libre, toc. cit. 



