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M. W. BEIJERINCK ET A. VAN DEI/DEN. 



En présence de craie et par infection avec de la terre pasteurisée le 

 glucose entre très facilement en fermentation butyrique; clans notre 

 solution nourricière n°. 2 cette fermentation est accompagnée d'une 

 fixation d'azote. On ne comprend pas très bien pourquoi les nombres 

 obtenus dans ces expériences (Epr. 20 , 22 et 23) sont si faibles. Ni 

 une modification dans l'aération ni l'emploi de saccharose, de lévulose ou 

 de mannite n'améliorèrent ces résultats. Le rendement d'azote s'élevait 

 il est vrai quand la fermentation butyrique avait commencé, en présence 

 de Radiobacter , mais elle n'a jamais atteint le maximum que nous nous 

 attendions à observer. 



La grande importance de Chroococcum pour cette série aussi se recon- 

 naît p. ex. quand on compare entr' elles les expériences 21 et 22, dont 

 la première, dans laquelle cette espèce était introduite en même temps 

 que du terreau pasteurisé, donna 4,93 mgr. d'azote fixé par gramme 

 de sucre, tandis que les spores obtenues paï la pasteurisation du terreau, 

 où le Chroococcum faisait donc défaut, ne produisaient que 1,6 mgr. 

 L'expérience 22 prouve en outre qu'il ne s'agit pas ici d'une diminu- 

 tion de l'accommodation des ferments, puisque le terreau pasteurisé, 

 employé tout seul, donc sans symbiose avec Chroococcum, ne produisait 

 que 0,17 mgr. pendant le même nombre de jours de culture que dans 

 l'expérience 21. Les résultats avantageux que l'on peut obtenir par ces 

 cultures partiellement grossières dans le glucose, contrairement aux 

 cultures complètement grossières de la série précédente, doivent être 

 expliqués par cette circonstance que beaucoup de bactéries contenues 

 dans le terreau non pasteurisé transforment le glucose en acide; tel est 

 notamment le cas pour toutes les Fluorescentes , aussi bien celles qui 

 liquéfient que celles qui ne liquéfient pas la gélatine, tandis que dans 

 les cultures partiellement grossières cette formation d'acide, si perni- 

 cieuse pour la fixation d'azote, n'est à redouter principalement que de 

 la part du ferment butyrique; toutes les autres espèces sporogènes ne 

 sont que faiblement productrices d'acide. On sait que de la craie, même 

 très finement divisée, ne neutralise qu'assez difficilement les acides dans 

 les solutions nourricières, et l'influence favorable de Chroococcum, réside 

 sans aucun cloute en partie dans sa forte action oxydante sur les acides 

 organiques, et d'autre part dans son pouvoir de former en toutes cir- 

 constances un alcali. 



Dans de nombreuses expériences avec plusieurs espèces d'autres bacté- 

 ries, nous ne sommes pas parvenus à remplacer cette influence favorable de 



