de la Louîfiane* Tp 

 mettent fécher au four fur un gril , ou 

 bien au Soleil, De cette dernière façon 

 le pain conferve plus de goût.C'eft une 

 des marchandifes quiîs vendent aux 

 François. 



Les Pruniers font de deux efpe- 

 ces : la meilleure eft celle qui donne 

 des prunes violettes qui ne font point 

 défagréables, & qui certainement fe- 

 raient bonnes fi elles ne croiffoient 

 point au milieu des Bois. Cette forte p rim ier* 

 de pruniers eft en tout Semblable aux 

 nôtres* L'autre efpece porte des pru- 

 nes de couleur de cerife vive ; le 

 fruit en eft fi aigre, qu'on ne peut en 

 manger ; mais je penfe qu'on pourvoit 

 en faire des confitures comme de gro- 

 feilles y fur-tout fi on fe donnoit la 

 peine de les cultiver en pleine terre. 



Dans cette Province les Meri fiers 

 ne font point rares ; leur bois eft 

 très- beau, & leurs feuilles ne diffé- 

 rent en rien de celles du cerifier. Le 

 fruit mis dans de l'eau de vie fait 

 une bonne liqueur; il n eft pas nécef- Merî/îe^; 

 faire d'y mettre du fucre, ce fruit en 

 ayant affez de lui-même. 



Les Affeminiersne viennent que fort 

 avant dans la Haute* Louifiane : il fem- 

 ble que ces arbres n'aiment point la cha* 



