de la Loiûjlanc. p 

 quarante jours , parce qu'il ne leur faut 

 que ce peu de terns pour croître & être 

 bonnes à manger vertes. 



Les Fèves Apalaches font ainfî nom- _ r . . 



, r , , 1? Defcnption 



mees, parce qu'on les a reçues d une d es Fèves 

 Nation de Naturels qui porte ce nom. ^ehe*. 

 Ils les tenoient , félon toute apparen- 

 ces , des Anglois de la Caroline } où 

 elles avoient été apportées de Guinée. 

 Leurs tiges rampent par terre de quatre 

 àcinq pieds au moins de longueur;Ieurs 

 feuilles font unies & à peu près de la 

 même forme que celle du lierre qui s'at- 

 tache aux murs ; maiselies font molles 

 & graffes ; elles font femblables aux 

 favioles i quoique beaucoup plus peti- 

 tes , de couleur de chair bazanée , 

 ayant une tache, noire autour de l'en*- 

 droit par où elles tiennent à la*gouiïe , 

 qui eft de fix pouces de longueur, fbu- 

 vent de fept & huit , & où elles font 

 au nombre pour ie moins de huit & 

 quelquefois de quinze. Ges fèves font 

 tendres à cuire. & très délicates, mais 

 douces & un peu fades^ 



Les Patates font des racines plus Lçs ^nt&s 

 communément longues^ qua grofifes ; 

 leur forme eft inégale & leur peaa 

 fine elt femblable à celle des topinam- 

 bours. Elles, ont la chair. & un goût fu* 



