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 fe trouve gotifiée & bonne à manger; 

 Elle eft très-nourrilTante , & eft une 

 excellente proyifion pour les Voya- 

 geurs & pour ceux qui vont en traire 

 c'eft-à-dire, faire quelque négoce. 



Cette même farine froide mêlée 

 avec du lait & un peu de lucre peut- 

 être fervie fur les meilleurs tables ; 

 dans le Chocolat au lait elle foutient 

 très long-tems. 



On tire de Feau de vie du Mahiar> 

 & on fait avec ce grain une bierre for- 

 te & agréable ; tout le Pays & fur-tout 

 les Coteaux fournirent du Houblon en 

 abondance. 



Le Froment , îe Seigle , l'Orge 

 £%IS*vOfr & l'Avoine viennent très - bien dans 

 ^fAvoine. la Louifîane ; mais je dois avertir d'u- 

 ne précaution qu'il eft néceffaire de: 

 prendre à l'égard du froment. Lorf- 

 qu'on le féme feul , & comme on fait en 

 France , il croît d'abord à merveille ; 

 mais îorfqu'i! eft en fleur, on voit au ba& 

 de la tige quantité de goûtes d'eau rouf- 

 fe , qui s F y amaffent pendant la nuit à la ; 

 hauteur de fix pouces & difparoiflent 

 au lever du Soleil. Cette eau eft fi acre y 

 qu'en peu de tems elle ronge la paille , 

 & que l'épi tombe avant que le grain-; 

 Ce foit formé. Pour prévenir ce mai- 



