■de la Louifiane. 



On ne doit pas cependant s'atten- 

 dre que je donne ici la defcription de 

 tout ce que la Louifiane produit dans 

 le genre végétal , fa fertilité prodi- 

 gieufe ne me permettant point d'entre- 

 prendre un pareilouvrage. Je parlerai 

 particulièrement de ce qu'il y a de plus 

 utile aux Habitans , foit par rapport 

 à leur propre (ubfifiance & à leur con- 

 fervation , foit par rapport au commer- 

 ce qu'ils en peuvent frire ; j'y ajoute- 

 rai la manière de cultiver & de façon- 

 ner les plantes qui font les plus avan- 

 tageufes à la Colonie (i). 



La Louifiane produit pîufieurs for- Le Mahiz* 

 tes de Maliiz , fçavoir le Mahiz à fa- 

 rine ; il eft blanc , plat & ridé , mais 

 plus tendre que les autres efpeces ; le A Ses ef p,ê«& 



V T î • \ 1 x *i . . n û uTé rentes, 



Mahiz a gru ou a gruau , celui-ci eft 

 rond, dur & luifant j de cette efpece 

 il y en a de blanc de jaune, de rouge 

 & de bleu : le Mahiz de ces deux der- 

 nières couleurs eft plus commun dans 

 - les terres hautes que dans la Baffe-, 

 Louifiane. Nous avons encore le petit 

 bled ou petit Mahiz, ainfî nommé par- 



(1) Immédiatement avant les réflexions 

 fur le Commerce on trouvera l'agriculture , eu 

 manière de cultiver & façonner les denrées ks 

 mus utiles du Commerce, 



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