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 Cette laine eft très fine & très-épaiffe T 

 & de la couleur foncée du Maron , 

 ainfi que les crins qui font pareille- 

 ment frifés & fi longs, que le plus 

 fouvent le toupet qui eft entre les cor- 

 nes de cet Animal tombe fur fes yeux r 

 & l'empêche de voir ce qui eft devant 

 lui ; mais il a rouie & l'odorat fï fins 

 que l'un fupplée à l'autre. Il a une bofle 

 affez confidérable dans l'endroit où le 

 colfe joint aux épaules : fes cornes font 

 groffes , courtes & noires ; il a de mê- 

 me les fabots noirs* Les Vaches de 

 cette efpéce ont les tétines en dedans r 

 comme les Cavales ou les Biches. 



Ce Bœuf eft la viande principale 

 'des Naturels , & a fait long-tems auflî Soft utim ^ 

 celle des François. Le meilleur mor- 

 ceau , &qui eft extrêmement délicat r 

 eft cette boffe dont je viens de parler. 

 On va à la chaiTe de cet Animal dans 

 l'hyver, & on s'écarte de la Baffe Loui- 

 fîane & du Fleuve S. Louis , parce $ a chair, fou 

 qu'il ne peut y pénétrer , à caufe de htf ? & pea* 

 l'épaiffeur des Bois , & que d'ailleurs 

 il aime la grande herbe qui ne fe trou- 

 ve que dans les Prairies des terres hau- 

 tes. Pour l'approcher & le tirer ; on. 

 va contre le vent , & on vife au défaut 

 gte l'épaule >afin de Tabbattre du pre~ 



