de la Louifiane. I r 3 



LesCygnes de la Louifiane fontVels Cyg»e» 

 qu'en France, avec cette feule diffé- 

 rence qu'ils font plus gros; cependant 

 malgré leur groffeur & leur poids , ils 

 s^élevent fi haut en Fair, que fouvent 

 on ne lesreconnoît qu'à leur cri aigu: 

 )eur chair eft très bonne à manger , & 

 leur graiffe eft fpécifique pour les hu- 

 meurs froides. Les Naturels fbnt un 

 grand cas des plumes de Cigne ; ils 

 en font les Diadèmes de leurs Souve- 

 rains , & des Chapeaux , & en treffent 

 les petites plumes comme les Perru- 

 quiers font les cheveux , pour fervir 

 île couvertures aux femmes nobles : les 

 jeunes gens de l'un & de l'autre fexe fe 

 font des palatines de la peau garnie de 

 fon duvet. 



L'Outarde eft un Oifeau aquatique Outarde* 

 de la figure d'une Oye ; mais deux fois 

 glus grofle & plus péfante ; fa plume 

 eft couleur de cendre ; fes yeux font 

 couverts dune tache noire ; fes cris 

 font différens de ceux de l Oye, & plus 

 aigus ; la chair de cet Oifeau eft très- 

 bonne & d'un goût extrêmement fin. 



Le Grand-Gofier tient fon nom de G a 

 fa groffe tête , de (on gros bec , & fur- ran " 0 ei> 

 tout de fa grande poche , fans plume 

 ni duvet , qui lui pend au col. Il r.era* 



