de U> Louifianc. i TJ 



ne fe trouve que dans les Pays inhabi- 

 tés ; elle eft femblable à celle de Fran- 

 ce , fa chair eft blanche & n'a aucun 

 fumet ; mais elle eft au moins auffi dé- 

 licate & plus greffe, ce qui vient de 

 l'abondance & de la bonté de la nour- 

 riture. 



La Bécaflîne eft beaucoup plus com- BécafT 

 mune que la bécafle ; j'en ai tué fou- 

 vent avec un de nos Commandans des 

 Natchez , qui venoit nie prendre pour 

 y aller à la Chalfe tout auprès de mon 

 Habitation ycc qui nfautorife à croire 

 qu'elles ne s'épouvantent pas beaucoup 

 des hommes , puifqu'elles reftoient tou- 

 jours dans- le même endroit, quoique 

 j ? y paffafle^ fou vent : Les Bécaffines 

 font très- délicates , la chair en eft blan- 

 che & d'un meilleur goût que les nô- 

 tres* 



Je fuis dans là perfua?fion que la CaiU Caille, 

 le eft très-rare dans la Louifiane ; j'en 

 ai" quelquefois entendu y mais je n'en 

 ai jamais vu , ôejene fçache aucun 

 François qui en ait appris davantage 

 fur !e compte de cet oifeau ; ainfi com* 

 me je ne parle point de ce que j'igno- 

 re y j.e.me crois difpenfé d5en donner la 

 defeription. 



Il a plu à quelques- Colons de Ia° rtolai1 * 



