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CHAPITRE XII. 



Des Poiffons Des Huitres & autres 

 Coquillages. 



IL ne me fefïe plus qu'à parler des 

 PoifTons ? fur lefquels je ne m'éten- 

 drai pas beaucoup } quoiqu'ils foient 

 en prodigieufe quantité > parce que de 

 mon tems on ne les connoiffoit pas en- 

 core tous , Ôc que Ton n'étoit pas alors 

 alïez exercé à les prendre. En effet la 

 plupart des Rivières étant très pro- 

 fondes , & le Fleuve S. Louis ayant 

 trente cinq à quarante braffes d'eau > 

 comme je l'ai déjà dit , depuis fon em- 

 bouchure jufqu'au Sault S. Antoine * 

 on conçoit aifément que les engins dont 

 oit fe fert en France pour la Pêche , ne 

 peuvent être à la Louifiane d'aucune 

 utilité , puifqu ? il eft impoflible qu'ils 

 aillent au fpnd de Peau , ou qu'ils y 

 plongent du moins affez avant pour 

 ïaifler aux PoifTons peu de moyens d'é- 

 chapper. On ne peut donc faire ufage 

 que de la ligne, avec laquelle on prend 

 tout le Poiflon que Ton y mange fur la 



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