ALIMENT PHOTOGÈNE ET PLASTIQUE 



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Quoi qu'il en soit, des différents résultats obtenus par ces 

 trois voies on peut conclure que les conditions nutritives des 

 deux bactéries en question sont tout autres que celles du 

 Ph. phosphorescens et du Ph. Pflûgeri, espèces dont se rappro- 

 chent le plus, comme nous l'avons vu, les deux formes bien 

 ou point liquéfiantes, Ph. Fischeri et Ph. Fischeri f. baltica. 



Les susdites conditions nutritives générales seront considé- 

 rées de plus près au § 4. 



Le Photobarterium phosphorescens et le Ph. Pflûgeri possèdent, 

 comme il a déjà été dit plus haut (pag. 371), la propriété de faire 

 fermenter la glucose et la lévulose avec dégagement de 

 quantités à peu près égales d'acide carbonique et d'hy- 

 drogène. Il est facile de constater cette propriété sur des 

 cultures par inoculation dans une gélatine nourricière, 

 contenant lesdits sucres en proportion modérée, par exemple 

 } pour cent de glucose ou 1} pour cent de lévulose, 

 ou moins encore. Ces expériences de fermentation devien- 

 nent plus élégantes, toutefois, quand on mélange la gélatine 

 saccharifère avec une grande quantité de bactéries lumi- 

 neuses, et qu'ensuite on la verse et la laisse coaguler dans 

 un large tube. Bientôt, au bout de 24 heures par exemple, 

 les gaz commencent à se produire, sous forme de grosses 

 bulles, qui sont retenues par la gélatine. La fermentation du 

 sucre ne s'opère qu'en présence de peptone et d'oxygène, ce 

 dernier fixé, à l'état de réserve, au corps des bactéries 

 Dès que cet oxygène de réserve est consommé, la fermen- 

 tation cesse complètement. Elle ne donne jamais lieu au 

 dégagement de lumière, mais bien à un certain degré d'accrois- 

 sement. Un grand excès d'oxygène libre arrête la fermentation. 

 On peut s'en assurer en mêlant à la gélatine nourricière un 

 peu de peroxyde d'hydrogène; les bactéries lumineuses en 



i) Comp. mon Mémoire: Les bactéries lumineuses dans leurs rapports 

 avec Voxygène {Archiv. néerl., T. XXX1I1, p. 416, 1889). 



