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M. W. BEYERIXCK. 



microbes par de faibles quantités de différentes matières, aient 

 plus d'importance que nous ne leur en connaissons. En ce 

 sens, les produits de l'action diastasique pourraient donc 

 jouer un rôle pour nos bactéries -'). Le dégât causé par le 

 sucre à la croissance de différentes espèces de bactéries est 

 peut-être aussi de quelque poids dans la lutte pour l'existence 

 que les bactéries lumineuses, relativement rares, ont à soutenir 

 contre leurs innombrables concurrents : dans ce cas, toutefois, 

 la formation de sucre devrait à coup sûr être regardée comme 

 une arme des plus singulières, si l'on réfléchit qu'une quantité 

 un peu notable de sucre devient très nuisible aux Ph. lumir 

 nosum et indien m eux-mêmes. 



5. Equivalents plastiques chez les Microbes 

 à Peptone - Carbone. 



L'exemple suivant fera compendre ce que j'entends sous la 

 dénomination de „ équivalents plastiques". 



Précédemment, j'ai dit que la gélatine du commerce con- 

 tient toujours un peu de peptones. assimilables par les bac- 

 téries lumineuses et par d'autres microbes. Dans une solution 

 à 8 % de gélatine de la marque 329 de la fabrique de gélatine 

 de Winterthur. cette quantité de peptone est équivalente à 

 lVa pour cent de sucre de canne, lorsqu'il s'agit de la fer- 

 mentation et de la production de levure déterminées par le 

 Saccharomyces ellipsoideus dans une mince couche de gélatine 

 de 1 mm d'épaisseur, où l'air peut facilement pénétrer et at- 

 teindre toutes les cellules, même les plus profondes. Cela 

 signifie que la susdite solution de gélatine à S %, mélangée 

 avec des cellules de levure, de la cendre de levure et 1.! pour 



i) Des expériences de diffusion, faites avec le sucre de canne sur pla- 

 ques de gélatine rendues lumineuses par le Ph. indicum. semblent indi- 

 quer qu'à l'état d'extrême dilution ce sucre peut déterminer un faible 

 accroissement de lumière. Mais dans les cas où. comme ici. il ne se forme 

 que d'étroits anneaux lumineux autour de champs obscurs, il n'est jamais 

 certain que la matière diffusée soit la cause primaire du phénomène 

 ob.-^rvé. 



