ALIMENT PHOTOGÈNE ET PLASTIQUE. 



393 



cent de sucre de canne, est au bout de quelque temps en- 

 tièrement débarrassée de peptone et de sucre de canne, parce 

 que les peptones de la gélatine et le sucre de canne ajouté 

 se trouvent entre eux dans des proportions précisément telles 

 qu'ils font naître des cellules de levûre, sans qu'il reste un 

 excédent de l'une ou de l'autre de ces deux matières. 



Un semblable rapport d'équivalence doit exister, pour les 

 bactéries lumineuses, entre les peptones de la gélatine et toute 

 substance qui peut, en réunion avec elles, déterminer l'ac- 

 croissement et la luminosité de ces bactéries. Quel est ce 

 rapport pour la peptone et l'aliment photogène par excellence : 

 la glycérine? Quelle valeur a-t-il pour d'autres matières pho- 

 togènes, telles que les sucres, les sels d'acides organiques, les 

 amides ? Comment se comportent à cet égard d'autres espèces 

 de bactéries, soumises à des conditions nutritives analogues? 

 Quelle est, dans ce cas, l'influence de l'accès plus ou moins libre 

 de l'oxygène ? Toutes ces questions, si importantes qu'elles soient 

 en elles-mêmes, doivent être écartées ici, et pour le but que nous 

 avons présentement en vue nous pouvons nous rendre indépen- 

 dant de leur solution, en ajoutant la substance, employée con- 

 jointement avec la gélatine, en proportion supérieure à son 

 „ équivalent plastique". C'est ainsi, par exemple, qu'une géla- 

 tine-eau de mer à 8%, mélangée avec des bactéries lumineuses 

 et additionnée de 2 % de glycérine, sera bientôt changée en 

 un „ terrain glycérinique" pur, parce que 2 % de glycérine est, 

 par rapport à la quantité de peptone contenue dans la gélatine, 

 beaucoup plus que l'équivalent plastique de la glycérine. Ré- 

 ciproquement, en ajoutant de la peptone en excès, on peut 

 facilement acquérir la certitude que les matières portées sur 

 la gélatine lumineuse ne trouvent dans leur substratum rien 

 d'autre que de la peptone, pour donner avec elles de la 

 lumière ou provoquer de l'accroissement. L'insuffisance actuelle 

 de mes observations m'empêche seule de m'étendre ici davantage 

 sur les équivalents plastiques", de Fimportanee desquels je 

 suis d'ailleurs pleinement convaincu. 



Archives Néerlandaises, T. XXIV. 26 



