ALIMENT PHOTOGÈNE ET PLASTIQUE. 



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que des résultats peuvent être obtenus avant que ne commence 

 la liquéfaction par l'enzyme sécrété. Ce fait un peu inattendu 

 est la conséquence de ce qu'on doit opérer à basse tempé- 

 rature, et qu'alors la sécrétion de trypsine et la croissance 

 sont extrêmement lentes. La décoction de poisson, concentrée 

 par évaporation, donne sur un pareil terrain un large champ 

 très lumineux, qui toutefois se liquéfie bientôt. La peptone 

 et l'asparagine donnent, chacune à part, de faibles phéno- 

 mènes de lumière et d'accroissement. Le sucre de canne, la 

 glucose et la lévulose déterminent une forte extinction, en 

 même temps que la sécrétion d'un acide. Ces diverses réac- 

 tions sont complexes, et l'on sait peu de chose relativement 

 à l'influence que les matières en question y exercent sur la 

 sécrétion de la trypsine, et à la transformation, si faible soit- 

 elle, que la gélatine doit simultanément subir. 



Les bactéries lumineuses à peptone ne forment nullement, 

 en ce qui concerne le chimisme de leur nutrition, un cas 

 isolé. Il me semble que tous les Spirilles et les Vibrions, un 

 peu connus jusqu'ici, vivent d'une manière entièrement sem- 

 blable, c'est-à-dire, empruntent leur aliment plastique exclu- 

 sivement à des peptones, qu'ils peuvent, tout comme le 

 Ph. indicum, à l'aide de leur enzyme tryptique, préparer aux 

 dépens des matières albuminoïdes. Ainsi, M. Hueppe a montré 

 que les spirilles du choléra, découverts par M. Koch, se laissent 

 cultiver dans le contenu des œufs, par exemple, en pratiquant 

 à la coquille une petite ouverture, à travers laquelle on intro- 

 duit une trace de bactéries dans le blanc. Moi-même j'ai 

 cultivé quelques spirilles marins sur gélatine-eau de mer, sans 

 aucun autre aliment, et j'ai obtenu de cette façon un accrois- 

 sement vigoureux; toutes sortes de matières, ajoutées à la 

 gélatine, restèrent inactives. Un bacille pigmentaire extrême- 

 ment intéressant, qui est généralement répandu dans la terre, 

 croît, en sécrétant une matière colorante violette et en pro- 

 duisant un enzyme doué d'un grand pouvoir de liquéfaction, 

 sur la gélatine pure, ainsi que dans le lait aux dépens de 



