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M. W. BEYERINCK. 



d. Étude des enzymes tryptiques. 



La trypsine est l'enzyme albuminique du pancréas. Beaucoup 

 d'espèces de bactéries sécrètent un enzyme identique ou très 

 analogue à cette trypsine pancréatique. De ce nombre sont, 

 comme on l'a vu, nos bactéries lumineuses à peptone. A côté 

 de la question de l'identité ou de la diversité de ces enzymes, 

 laquelle doit être résolue par l'examen des produits qui 

 peuvent naître de leur action sur la même matière protéini- 

 que, il s'en présente une autre, non moins importante, relative 

 à la nature des produits formés par le même enzyme agissant 

 sur des corps albuminoïdes différents. Les bactéries à peptone 

 en général, et les bactéries lumineuses à peptone en particu- 

 lier, deviendront peut-être un moyen de résoudre ces questions. 

 Pour cela, toutefois, il faudra des connaissances plus exactes 

 que celles acquises jusqu'ici par rapport aux produits de 

 dédoublement des matières albuminoïdes sous l'influence des 

 enzymes, et à l'action de chacun de ces produits sur les 

 fonctions physiologiques des bactéries à peptone. 



Selon toute probabilité, la trypsine sécrétée par les bactéries 

 lumineuses est identique à celle du pancréas. Du moins, cela 

 paraît résulter de l'analogie des transformations que l'une et 

 l'autre font subir à l'albumine, à la gélatine et à la caséine, en 

 tant que, de la parité du pouvoir d'accroissement et de phos- 

 phorescence chez les bactéries lumineuses indiennes, on peut 

 conclure à l'égalité de nature des matières actives dans ces pro- 

 cessus. En ce qui concerne toutefois les enzymes albuminiques 

 sécrétés par le groupe des bacilles du foin 1 ), leur identité 

 avec la trypsine du pancréas ne me paraît pas démontrée. 



Les expériences peuvent être faites de la manière suivante. 



Dans un petit matras se trouve de l'eau de mer contenant 



i) Sous le nom de „bacilles du foin" j'entends ici tous les bacilles qui 

 liquéfient la gélatine et dont les spores peu vent temporairement supporter 

 la température de l'ébullition. Ils appartiennent à différentes espèces. 



