EXAMEN CHIMIQUE 



DE QUELQUES 



MATIÈRES GRASSES DES INDES-ORIENTALES, 



PAR 



A. C. OUDBMANS Jr. 



Il y a quelques mois je reçus de M. J. E. de Vry différentes 

 matières grasses provenant des Indes-Orientales et qu'il avait 

 recueillies lui même pendant son séjour dans l'île de Java, et je 

 fus invité par lui à examiner ces matières sous le rapport de la 

 composition chimique. 



* Avant de passer à la description spéciale de chacun des corps 

 gras étudiés, j'indiquerai en peu de mots la méthode suivant 

 laquelle j'ai procédé à l'examen.* 



Pour déterminer d'abord le rapport quantitatif de l'oléine aux 

 autres glycérides , je commençai par saponifier une petite quantité 

 de la graisse (environ 10 grammes) par la potasse , et le savon 

 étant entièrement formé et bien clair, j'en séparai immédiatement 

 la totalité des acides gras au moyen de l'acide sulfurique étendu. 

 Le mélange des acides gras fut lavé à l'eau , puis séché au bain- 

 marie avec un excès de carbonate de soude. Le résidu fut bouilli 

 avec de l'alcool absolu, et le liquide versé sur un filtre placé 

 dans un entonnoir entouré d'eau bouillante ; après qu'on fut parvenu , 

 par une ébullition répétée avec de nouvelles portions d'alcool et 



