252 A. C. OUDEMANS JR. MATIERES GRASSES DES INDES-ORIENTALES. 



par le lavage du filtre , à faire passer entièrement les acides gras 

 en • dissolution alcoolique , celle-ci fut mêlée avec un peu d'eau , 

 après quoi on' y ajouta un excès d'acétate de plomb. Les sels 

 plombiques précipités furent lavés, puis séchés complètement, 

 d'abord à l'air, ensuite sous un exsiccateur. On fit digérer une 

 portion pesée de la masse sèche avec de l'éther anhydre dans 

 un matras fermé; en épuisant successivement la masse par de 

 nouvelles quantités d'éther, et lavant avec soin, on parvint à 

 séparer complètement l'oléate de plomb des sels plombiques formés 

 par les acides OnH 2 n 0 2 - 



Le produit de l'évaporation de la dissolution éthérée fut séché 

 à une température modérée et porté en compte comme oléate de 

 plomb. Dans quelques cas, on détermina aussi le résidu solide 

 composé des sels plombiques des acides CmEhu 0 2 . 



Si je me suis décidé à suivre cette longue voie pour arriver à 

 la détermination de l'acide oléique — et, par suite, de l'oléine — 

 c'est que je crois que c'est la seule qui conduise à un résultat 

 méritant confiance. Quand , suivant le procédé ordinaire , on sépare 

 un savon par le chlorure de sodium, et qu' après l'avoir redissous 

 dans l'eau on le précipite par l'acétate de plomb, le précipité 

 montre parfois une forte tendance à se colorer en jaune à l'air, 

 et par l'évaporation de l'extrait éthéré on obtient fréquemment, 

 comme résidu, une masse visqueuse qui n'est pas un sel plom-» 

 bique neutre. L'addition d'ammoniaque, avant la précipitation par 

 la dissolution de sel de Saturne', n'a pas toujours l'effet désiré, 

 et d'ailleurs on a encore toujours à craindre de précipiter, de 

 cette manière, les acides gras, non à l'état de sels plombiques 

 neutres, mais sous forme de composés basiques. 



Pour isoler les uns des autres les acides gras solides On H211 ô 2 , 

 je me suis servi de la méthode de M. Heintz. Comme la séparation 

 complète de l'acide oléique prend beaucoup de temps lorsqu'on 

 opère sur une quantité de matière grasse un peu considérable, 

 et comme elle offre en outre maint inconvénient à cause de 

 l'évaporation rapide de l'éther, je m'en suis souvent affranchi, 

 dans cette partie de la recherche , de la manière suivante. Lorsque 



