260 A. C. OUDEMANS JR. MATIERES GRASSES DES LXDES-0 RIENTALES. 



La majeure partie de la matière ayant été traitée par la mé- 

 thode de M. Heintz, j'obtins comme portions séparées d'acide: 



A Point de fusion 67° C. 

 B „ „ „ 64 



C „ „ „ 65 



En faisant cristalliser A, il s'en sépara un acide dont le point 

 de fusion était à 69° C, qui ne se laissa pas scinder davantage 

 par la précipitation fractionnée au moyen de l'acétate de magnésie, 

 et qui consistait en acide stéarique comme le prouvent les ana- 

 lyses suivantes: 



1. 2. Q l 8 H 3 6 0 2 



£ 76,3 76,1 76,1 



H 12,8 12,8 12,7 



Une nouvelle cristallisation des portions B et C conduisit de 

 même, très facilement, à la préparation d'un acide stéarique pur, 

 et les eaux-mères de l'acide C fournirent encore une quantité 

 notable de la même combinaison. Une analyse de ces derniers 

 cristaux , qui possédaient un point de fusion de 68° C , donna 

 pour résultat 75,6 p. c. £ et 12,7 p. c. H. 



Il ne me fut pas possible de constater positivement la présence 

 d'une petite quantité d'acide palmitique; le point de fusion infé- 

 rieur des acides B et C serait en accord avec l'existence de cet 

 acide, mais il peut aussi s'expliquer par la présence de quelque 

 autre impureté. 



Pour déterminer le rapport quantitatif entre la graisse liquide 

 et la graisse solide, j'épuisai par l'éther 1,421 du mélange des 

 sels plombiques neutres. La dissolution éthérée laissa, après évapo- 

 ration, 0,303 d'oléate de plomb, ce qui correspond à 21 p. c. de 

 trioléine et 79 p. c. de tristéarine (et tripalmitine ?). L'acide 

 liquide retiré de la masse principale offrait les caractères de 

 l'acide oléique ordinaire. 



