A. G. 0UDEMANS JR. MATIERES GRASSES DES INDE S- ORIENTALES. 261 



4. Graisse des semences du Nephelium lappaceum. 



M. de Vry me remit la note suivante au sujet de la matière 

 grasse qu'il avait extraite des semences des fruits dits de Ramboetan : 



„Les graines de ce fruit agréable ne me fournirent pas de graisse 

 par expression; mais par l'action dissolvante de l'éther j'obtins 

 une belle matière grasse, très cristalline, dont le point de fusion 

 s'élevait à environ 60° C." 



Je déterminai exactement le point de fusion de cette graisse 

 et le trouvai situé à 65° C. Après une première cristallisation il 

 s'éleva à 68° C, et après une seconde cristallisation à 68,8° C. 



Des 10 grammes, environ, de matière grasse, la majeure partie 

 fut saponifiée , ce qui se fit très facilement ; le savon fut décomposé 

 par l'acide chlorhydrique , et l'acide gras éliminé fut simplement 

 purifié par cristallisation dans l'alcool concentré. La masse ainsi 

 obtenue fondait à 71° C. Ce point de fusion élevé et la manière 

 tout à fait spéciale dont la cristallisation s'était opérée , me firent 

 conjecturer que l'acide était de l'acide arachique. En effet, par 

 des cristallisations répétées, je pus en retirer une substance qui 

 se liquéfiait à 75° C, et dont la composition s'accordait aussi 

 avec celle de l'acide arachique, comme le montrent les analyses 

 suivantes : 



1. 2. £ 20 H 40 © 2 



C 76,8 77,0 76,9 



H 12,9 12,8 12,8 



Quant aux autres principes constitutifs de la graisse de Ram- 

 boetan, la faible quantité de matière que j'avais à ma disposition 

 ne me permit pas de les déterminer avec certitude , d'autant plus 

 que, la proportion d'acide arachique étant très considérable, il 

 ne restait que peu de chose pour les autres acides. 



J'appliquai, néanmoins, à l'eau-mère la précipitation fractionnée 

 par de très petites quantités d'acétate de magnésie, et j'obtins 

 ainsi , en doses pour ainsi dire microchimiques , les portions d'acide 

 suivantes : 



