272 A. C. OUD E MANS JR. MATIERES GRASSES DES INDES-ORIENTALES. 



amené à cristalliser à une température d'hiver de — 7° C; en y 

 faisant passer N 2 Ô 3 , on obtint, néanmoins , une assez forte pro- 

 portion d'une matière caractérisée comme acide élaïdique par sa 

 fusion à 44° C. et par sa composition élémentaire: 



1. 2. £ J8 H 34 Q 2 



G 76,8 76,0 76,6 



H 12,1 12,4 12,1 



Les acides gras solides, soumis à la précipitation fractionnée 

 par l'acétate de magnésie, furent séparés en cinq portions distinctes : 



A Point de fusion 56° C. 

 B „ „ „ 56 

 C „ „ „ 53,2 

 D „ „ „ 55 

 E „ „ „ 53 



A l'inspection de ces points de fusion, on pourrait être tenté 

 de croire à la présence des acides palmitique et rnyristique. Pour- 

 tant on ne put découvrir aucune trace de ce dernier acide: une 

 étude approfondie signala, à côté de l'acide palmitique, l'exis- 

 tence de l'acide stéarique 



La matière A, fractionnée de nouveau en cinq portions plus 

 petites, donna les acides suivants: 



A 1 Point de fusion 54°,5 C. 



A 2 „ „ „ 57 



A3 „ „ „ 60,5 



A4 „ „ „ 59,5 



A 5 n „ 59,5 



Après qu'on eut fait cristalliser A 1 dans un peu d'alcool, son 

 point de fusion s'éleva à 57 e C. L'analyse donna des nombres 

 indiquant un mélange d'acides palmitique et stéarique, ce qui ne 

 s'accorde pas très bien avec le point de fusion, un peu bas. Je 

 ne conserve pourtant aucun doute sur l'existence de l'acide stéarique , 

 et crois pouvoir attribuer la valeur trop faible de la température 



