A. C. OUDEMANS JR. MATIERES GRASSES DES INDES-ORIENTALES. 275 



Il m'a été soumis deux échantillons différents de cette huile , 

 dont l'un, préparé au moyen de l'épuisement par l'éther, avait 

 une couleur verte, tandis que l'autre, dont l'extraction avait eu 

 lieu à l'aide du sulfure de carbone, était coloré en jaune. En 

 employant ce dernier mode d'extraction, M. de Vry avait obtenu 

 de 20 grammes de fruits, desséchés à 100', 4,6 grammes, ou 

 23 p. c, d'huile. 



La quantité de matière dont je pouvais disposer était trop faible 

 pour que j'aie pu atteindre, dans mes recherches, une certitude 

 absolue. Pourtant je crois pouvoir nommer, ici également , comme 

 seuls principes constitutifs de l'huile, les acides oléique , stéarique 

 et palmitique. 



L'acide oléique que je retirai de cette huile ne me parut que 

 peu altéré, car, en y faisant passer de l'acide azoteux, j'obtins 

 une quantité très considérable d'acide élaïdique, qui, après avoir 

 été comprimé dans du papier joseph et avoir subi une double 

 cristallisation dans l'alcool, se montra très pur; le point de fusion 

 était à 44° C, et l'analyse donna: 



Pour séparer les acides gras solides autant que possible, je les 

 ai d'abord fractionnés en un petit nombre de produits au moyen 

 de la précipitation par l'acétate de magnésie, puis j'ai de nou- 

 veau appliqué la même méthode à chacun des acides obtenus, 

 aussi longtemps que la quantité de matière le permettait, et 

 jusqu'à ce qu'il y eût lieu de croire que l'analyse des derniers 

 produits de fractionnement donnerait un résultat méritant con- 

 fiance. Voici la série des acides obtenus de cette manière, avec 

 leurs points de fusion : 



11. Huile de Bru ce a Sumatrana. 



1. 



£ 76,5 

 H 12,3 



2. 



76,4 

 12,2 



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