278 A. C. OUDE MANS JR. MATIERES GRASSES DES I >' D E S - 0 R E I N T A L E S . 



sible de l'obtenir tout à fait pur, si je voulais en conserver quelque 

 chose ; je dus donc me résigner à soumettre à l'analyse la faible quan- 

 tité d'acide qui resta après la quatrième cristallisation , et à laquelle 

 l'adhérence opiniâtre d'une matière colorante communiquait encore 

 une légère teinte jaune. On lui trouva la composition suivante: 



^13 H 3 4 ô 2 



G 75,8 76,6 

 H 12,0 12,1 



Bien que l'analyse indique une proportion de carbone inférieure de 

 0,8 p. c. à celle que contient l'acide oléique£ 18 H 34 ô 2 , je crois 

 pourtant pouvoir admettre que la matière examinée était identique 

 avec l'acide oiéique; ce qui vient à l'appui de cette opinion, c'est 

 que la matière offrait tout à fait la texture cristalline de l'acide 

 élaïdique, et que son point de fusion était situé à 43 e C. 



Les acides gras solides, traités par la même méthode qui avait 

 été suivie dans les recherches antérieures, se fractionnèrent ainsi: 



a 65° C. 



A Point de fusion 56°,5 



B „ „ „ 55 

 C „ „ „ 58 



b 63 

 c 55 

 d 58 



D „ „ „ 59 \b 



a 58 

 59 

 61 



L'acide A a fournit à l'analyse 



L'acide A b: 



L'acide D 



c: 





75,9 



H 



12,9 





75,7 



H 



12,7 



G 



74,5 



H 



12,8 



