SUR LA FERMENTATION ET LE FERMENT BUTYLIQUES. 9 



transforme, à l'état de clostridium anaérobie, en butyrate de 

 calcium, hydrogène et acide carbonique avec quelques pro- 

 duits accessoires incon- 

 nus, mais pas de méthane 

 (Fig. 1) Il perd très-fa- 

 cilement son pouvoir fer- 

 mentatif et passe alors à 

 l'état d'une bactérie en 

 bâtonnet, qui ressemble au 

 Bacillus subtilis, mais dé- 

 compose énergiquement 

 au début le lactate de 

 calcium, avec formation 

 butyricum, avec sphérites de carbonate de carbonate de calcium, 

 de chaux. sans acide butyrique. Cette 



forme aérobie liquéfie faiblement la gélatine, ne se méta- 

 morphose pas en les espèces précédentes et ne se déve- 

 loppe pas dans leurs solutions nutritives. Les clostridiums 

 sont ordinairement très-courts et épais ; ils ne se meuvent que 

 lentement; les spores qu'ils renferment sont petites, plus arron- 

 dies que chez le ferment butylique. La granulose prend par 

 l'iode une teinte bleu violet et non bleu pur. La forme aérobie 

 contient des spores disposées en chapelet; on n'y trouve pas 

 de granulose et elle prend par l'iode une teinte jaunâtre. Le 

 carbonate de calcium formé aux dépens du lactate se compose 

 de grands sphérites très-intéressants (v. Fig. 1). Au bout de 

 quelques transports successifs le développement cesse com- 

 plètement en présence de l'air. La forme anaérobie ne donne 

 également que quelques fermentations et meurt au bout de 

 quelques transports, sans que l'on puisse dire pourquoi. On 

 rencontre cette forme dans les fermentations butyriques spon- 

 tanées du lactate de calcium. 



En quatrième lieu: le Granulobader Polymyxa '): 



*) Prazraowski, Entwickelung und Fermentwirkung einiger Bactérien, 

 p. 37, Leipzig 1880. 



