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M. W. BEYERINCK. 



J'ai encore employé avec succès du phosphore en cylindres. 

 Il ne m'a toutefois pas été possible d'empêcher complètement 

 dans ce cas la formation de vapeurs d'acide phosphorique, ce 

 qui était nuisible au développement du ferment. 



Mais la respiration de certains microbes s'est montrée 

 encore mieux appropriée que ces divers moyens chimiques à 

 réaliser notre désidératum. Pour en faire usage, je procède 

 comme suit. 



Au lieu de remplir la gouttière de l'exsiccateur d'un des 

 liquides mentionnés ci-dessus, j'y introduis du malt gélatiné 

 mélangé de glucose et additionné d'une forte proportion de 

 fleur de bière (Saccharomyces Mycoderma) en culture pure '). 

 Ce champignon absorbe avec avidité les dernières traces d'oxy- 

 gène, et se développe également un peu par voie anaérobie 

 aux dépens du glucose, en produisant de l'acide carbonique 

 et de l'alcool. Une légère quantité de gaz tâche de s'échapper 

 de l'exsiccateur, et j'obtiens ainsi une atmosphère absolument 

 privée d'oxygène, et restant telle dans la suite. 



Des moisissures ou d'autres agents d'infection aérobies 

 ne sont pas beaucoup à craindre dans ces expériences, car 

 ils ne se développent pas du tout si les expériences sont 

 bien faites. Il est cependant toujours à recommander d'em- 

 pêcher ces infections, afin de pouvoir sans danger conserver 

 es capsules dans la suite, quand les colonies sont complète- 

 ment développées, sous un simple couvercle de verre, par 

 conséquent en présence de l'oxygène. 



Si l'on porte l'appareil ensemencé et privé d'air dans une 

 étuve à 20° C, on voit, au bout de cinq à six jours (le temps 

 varie d'après que l'ébullition a plus ou moins complètement 

 chassé l'oxygène de la gélatine), les colonies apparaître sous 

 forme de petites sphères mucilagineuses blanches qui ne liqué- 

 fient pas le substratum. 



1 ) La levure alcoolique et différentes espèces de bactéries ont été éga- 

 lement employées avec succès. 



