SUR LA FERMENTATION ET LE FERMENT BUTYLIQUES. 37 



capillaire et reposant sur la table du microscope '). Lazooglée 

 doit alors traverser la chambre et s'écouler par l'autre extré- 

 mité où l'on a adapté un autre tube de caoutchouc. Ces 

 deux tubes sont fermés par des pinces, qui, quand elles sont 

 fermées, maintiennent la zooglée en repos et en permettent 

 l'examen au microscope. 



On peut admettre, je pense, avec pleine certitude qu'une 

 telle disposition permet de chasser de la chambre de verre 

 même les dernières traces d'oxygène. Cela durera sans doute 

 un certain temps, à cause de la forme particulière même de la 

 chambre, où le courant périphérique ne peut entraîner que 

 lentement le liquide retenu dans l'espace capillaire central. 

 Mais il ne semble pas douteux que finalement les dernières 

 traces d'oxygène devront être entraînées. Le mouvement des 

 bactéries peut donc être provoqué non-seulement par l'oxygène 

 libre, mais encore par une réserve d'oxygène solide fixée dans 

 le protoplasme, et demeurant inaltérée même dans un milieu 

 privé de ce gaz. 



Le résultat principal fourni par cette expérience, c'est 

 donc la démonstration du fait que même en l'absence com- 

 plète d'oxygène, le mouvement de la substance vivante 

 reste possible. Toutes les théories qui rapportent les mou- 

 vements protoplasmiques en général à l'affinité pour l'oxy- 

 gène 2 ) sont donc par là-même réfutées. 



Les „figures de respiration" dites „anaérobies" sous couvre- 

 objet peuvent être observées aussi et très-facilement avec les 

 clostridiums, sans les moindres précautions particulières. 



Quelle peut être la signification biologique de ces mouve- 

 ments; quelle est leur utilité pour l'organisme anaérobie? Il 

 nous faudra, pour résoudre ces questions, songer je crois non 







*) C'est donc presque la même disposition employée par M. Pasteur dans 

 ses „Etudes sur la bière" p. 288, 4876. On peut se procurer l'appareil chez 

 M. Alvergniat, Paris, 40 Rue Sorbonne. Catalogue 4887, No. 485, p. 59. 



2 ) M. Verworn, Die Bewegung der lebenden Substanz. Jena 4892. 



