SUR LA FERMENTATION ET LE FERMENT BUTYLIQUES. 57 



inactive à l'égard de la cellulose ainsi obtenue; seuls l'empois 

 d'amidon et les dextrines furent attaqués. 



Quand ces expériences eurent donné un résultat négatif, 

 j'introduisis les préparations cellulosiques dans les liquides 

 de fermentation butylique, mais sans plus de résultat. J'ai 

 alors placé dans les mêmes liqueurs des tiges de lin, bouillies 

 ou non, sécbées et fraîches ; mais au bout de 24 heures 

 et davantage je ne pus observer de corrosions visibles des 

 fibres libériennes. Des coupes minces de radis restèrent éga- 

 lement intactes ; de sorte que je conclus de tout ceci que la 

 dissolution de la cellulose, qui peut sans aucun doute s'opé- 

 rer par l'intervention de microbes, doit être rapportée à un 

 processus physiologique encore inconnu et n'est pas à coup 

 sûr provoquée par les cultures pures du Granulobader. Le 

 fait suivant est d'ailleurs en harmonie avec cette manière de 

 voir. M. van Senus '), qui a étudié en détail la disparition 

 de la cellulose sous l'influence des microbes, arrive à ce 

 résultat qu'il doit y avoir ici une action vitale de con- 

 tact (comme dans la datte en germination), et qu'au moins 

 deux espèces de microbes doivent être en même temps 

 en présence pour provoquer le phénomène. On ne saurait 

 trancher en ce moment la question de savoir quelles sont ces 

 espèces. Peut-être le Granulobader Polymyxa est-il une d'entre 

 elles. 



M. Hoppe-Seyler 2 ) admet que la fermentation cellu- 

 losique est liée à la production de méthane, mais ceci doit 

 encore rester sujet à caution. Il ne me semble pas suffisam- 

 ment prouvé que dans ses recherches le méthane ne provenait 

 pas de substances albuminoïdes. 



*) A. H. C. van Senus. Bijdrage tôt de kennis der cellulosegisting. 

 Leiden. 1890. 



2 ) L'intéressante étude de M. Hoppe-Seyler se trouve sous le titre: 

 »Ueber die Gàhrung der Cellulose mit Bildung von Methan und Kohlen- 

 sâure" dans son Zeitschrift fur Physiol. Chemie. Bd. X, Heft 3, page 201, 

 et Heft 5, page 401, 1886. 



