SUR LA CUTICULARISATION ET LA CUTINE. 



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facilement, probablement parce qu'elles se trouvent en quantités 

 plus grandes dans la paroi cellulaire, ou bien parce qu'elles 

 sont moins fortement retenues par celle-ci, ou encore parce 

 qu'à l'état fondu elles y sont soumises à une forte pression. 

 Pour être d'accord avec de Baryetvon Hohnel nous 

 devrions donner le nom de cire à toutes les matières fusibles 

 que nous trouvons dans la paroi cuticularisée et la lamelle 

 subéreuse. Mais, comme ces substances ne peuvent pas du 

 toutes être considérées comme des constituants d'importance 

 secondaire, une pareille dénomination laisserait à désirer; 

 et d'ailleurs, au point de vue chimique, elle ne serait pas à 

 l'abri de toute critique. 



Les produits de saponification de la cutine, obtenus au 

 moyen de potasse caustique dissoute dans l'eau, l'alcool ou 

 la glycérine, sont en partie solubles, en partie insolubles dans 

 l'eau. Les produits insolubles diffèrent entre eux ; il en est de 

 même des acides que l'on peut en tirer; c'est là une raison 

 pour laquelle nous devons admettre que la cutine contient 

 plusieurs acides. En règle générale j'ai observé que les acides 

 mis en liberté par l'acide chlorhydrique dilué se liquéfiaient 

 entre 70 et 80°; chez l' Agave americana la fusion de l'acide mis 

 en liberté se produisait entre 80 et 90°, tandis que Frémy 

 et Urbain avaient trouvé 76° pour point de fusion de l'acide 

 stéarocutique, découvert par eux chez V Agave. Les acides 

 qui concourent à la formation de la cutine ont été réunis ici 

 sous le nom d'acides cutogéniques. Dans l'étude des produits 

 de saponification j'ai examiné avec soin s'ils ne contenaient 

 pas de phellonate de potassium. Avec le chlorure de zinc 

 iodé j'ai toujours observé une coloration jaune, et jamais la 

 couleur violette, caractéristique des combinaisons de l'acide 

 phellonique; après macération dans l'acide chromique j'ai ob- 

 servé, dans un seul cas, une coloration violette par l'action 

 d'une solution d'iode dans l'iodure de potassium : c'était chez 

 VAucuba ; dans tous les autres cas la coloration était jaune. 

 J'admets pour plusieurs raisons que cette couleur violette 



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