BIOGENÈSE DE i/ HYDROGENE SULFURE. 



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typiques. Fermentation active dans le moût et les autres solutions 

 sucrées, tant celles de saccharose que de maltose et de lactose. Consiste 

 en diplococques ou courts bâtonnets avec accumulation de glycogène 

 aux pôles, non au centre; par suite il n'y a qu'un faible brunissement 

 par l'iode. Est immobile. Fut isolé des fermentations cT Aërobacter 

 ci-dessus mentionnées, quand on faisait usage de' seigle, provenant du 

 Danube ou de la Mer noire; jamais aux dépens de seigle des pays du 

 Nord ou des Pays-Bas. 



3) Aërobacter coll. Cette espèce comprend un grand nombre de 

 variétés, isolées en partie des excréments, surtout de mammifères, en 

 partie aussi des eaux ménagères et des canaux des villes. La variété la 

 mieux connue est VA. coli var. commune Escherich. La forme prove- 

 nant des excréments humains est assez bien caractérisée par son très 

 faible pouvoir de décomposer l'indican, et la production d'une matière 

 colorante jaune dans les cultures sur pomme de terre. Sur le moût ou 

 le bouillon gélatinés prennent naissance les colonies plates bien connues, 

 découpées sur les bords, transparentes comme du verre. Produit de 

 l'hydrogène, de l'anhydride carbonique et de l'hydrogène sulfuré clans les 

 solutions de moût. C'est le sujet des travaux si étendus et embrouillés 

 sur le <%>/i-bacille. Certaines variétés ne produisent pas de gaz dans le 

 moût et se laissent alors facilement confondre avec l'organisme du typhus, 

 dont ils différent toutefois essentiellement x ). 



A. coli var. infusionum 2 ). Se développe sur le moût et le bouillon 

 gélatinés de la même manière que VA. coli var. commune, avec 

 lequel on confond souvent la présente variété. Elle est toutefois plus 

 robuste et bien plus riche en glycogène, ce qui fait que les colonies 

 sur moût gélatiné se colorent en violet-brun foncé par l'iode, même 

 bleu par dans beaucoup de cas, comme il a déjà été dit à propos du 

 diagnostic du genre. Se rencontre surtout très généralement dans les 

 eaux de déchet des fabriques de sucre de canne et dans les infusions 

 végétales, dans l'eau de rouissage du lin, dans les eaux ménagères, dans 

 le lait en compagnie de VA. aërogenes, dans les fermentations spontanées 

 de la farine. Cette variété de VA. coli est avec VA. aërogenes la bactérie 



*) Le Bacillus typhoïdes appartient à mon avis à un tout autre genre, auquel 

 il faut rapporter aussi le Bacterium zopfii Kurth. 



2 ) Bien que je croie cette forme suffisamment caractérisée, pour lui donner le 

 rang d'espèce, la bibliographie me conduit à la subordonner provisoirement 

 comme variété au coli. 



