272 F. A. H. SCHREINEMAKERS. 



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La courbe 2 a été construite à l'aide des déterminations suivantes. 



Compositions des solutions en équilibre avec une autre couche. 

 5,093 % d'acide tartrique droit (sur eau -f- acide) 



% de phénol 10,0 16,0 22,0 29,1 39,7 50,1 61,3 71,2 

 Temp. 45 61,5 66,5 68,4 68,8 67,1 57,2 34°. 



Si Ton comjjare la courbe 2 avec la courbe 1, se rapportant aux états 

 d' équilibre où n'entre pas encore d'acide, on remarque que les deux 

 courbes sont fort peu différentes. On remarque bien que par F addition 

 d'acide tartrique tous les points de la courbe 1 sont déplacés vers des 

 températures plus élevées, mais ce déplacement est très faible. 



La courbe 3 donne les solutions qui peuvent être en équilibre avec 

 une autre phase liquide, et contiennent 10,117 % d'acide tartrique 

 droit (sur eau -f- acide). Elle est construite au moyen des observations: 



% de phénol 25,9 39,3 50,4 52,6 64,4 

 Temp. 69,7 71,0 70,0 69,1 58,4. 



La courbe 3 n'a pas seulement été construite pour l'acide tartrique 

 droit mais aussi pour l'acide vinique, notamment 10,119 °/ 0 d'acide 

 vinique sur eau et acide. Il est admissible en effet que les acides tartri- 

 ques droit et gauche aient la même influence sur la température de 

 transformation; si maintenant toutes les molécules d'acide vinique ou 

 presque toutes se décomposent en molécules d'acide tartrique droit et 



