116 J. BÔRSEKEN ET H. WA.TERMAN. SUR UNE METHODE BIOCHIMIQUE, ETC. 



dire en toute certitude que cette quantité est à peu près, mais- pas tout 

 à fait, 2 mgr. ou 1 ^3 %. 



Nous avons encore confirmé ce résultat en appliquant au mélange 

 de Kolbe une des méthodes décrites par Holleman („Die direkte Ein- 

 fûhrung etc."), notamment la méthode d'extraction (1. c. pp. 17 — 26). 



A cet effet nous avons secoué le mélange avec du benzène sec, où 

 l'acide salicylique se dissout facilement; nous avons déterminé les acides 

 par titration et du nombre ainsi obtenu nous avons soustrait la 

 quantité d'acide^-oxybenzoïque dissoute. Comme la solubilité de l'acide 

 p est modifiée par la présence d'orthoacide, nous avons d'abord établi 

 expérimentalement cette influence et nous avons pu corriger ainsi graphi- 

 quement la quantité de paraoxyacide dissoute. Nous avons trouvé ainsi 

 1,1 à 1,2 %. 



Il est certain que cette méthode est susceptible d'extension, surtout 

 parce qu'on peut disposer d'un grand nombre d'organismes différents 

 et qu'on peut, si c'est nécessaire, modifier encore dans divers sens la 

 qualité de la nourriture organique. 



Dans ce cas-ci nous avons cru pouvoir nous contenter de l'observa- 

 tion macroscopique de la croissance dans la solution, mais il va de soi 

 que la technique de la méthode peut encore être perfectionnée de 

 diverses façons. 



Delft, laboratoire de chimie organique de l'Université Technique, 

 Nov. 1911. 



